シソ油シソの仲間であるエゴマから抽出されたシソ油は免疫機能を調整してくれる

	シソ油とは？シソ油の効果、効能は？
	シソ油とは、シソ（＝大葉）の仲間であるエゴマから抽出される油のこと。シソやエゴマにはカロチンやカリウム、カルシウム、鉄、豊富なビタミンなどが含まれている。シソ油に含まれているα-リノレン酸（シソエキス）という脂肪酸には免疫機能を調整する働きがあり、ヒスタミンなどの化学物質を撃退してくれるといわれている。ただし、あくまでも油なので過剰摂取すれば肥満の原因にもなるので注意。また、加熱すると酸化しやすくなるため、ドレッシングなどの加熱しない調理法が望ましい。
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