キドニービーンとは?キドニービーンの効果、効能は? |
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| キドニービーンとは、メキシコやブラジル料理によく用いられる豆のこと。形が腎臓(kidney)に似ていることから、キドニービーンと呼ばれるようになった。キドニービーンに含まれるαアミラーゼインヒビターという成分が、アミラーゼと結合して、不要なタンパク質を消化吸収せず、そのまま体外に排出してくれる。低炭水化物ダイエットで用いられることが多い。 | ||
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